一般来讲牛奶真相调查,乳糖不容忍是怎么回事

作者: 财经新闻  发布:2019-09-07

a2公司近些年的宣传还转向“重新定义乳糖不耐”。2016年4月20日,a2公司在发布会上公布一项研究成果,称牛奶中的A1型蛋白在某种程度上很可能是引起消化不适症状的重要原因之一,而并非乳糖。

乳糖不耐受者饮奶的另一大法则是“少量多次饮奶”,从50毫升开始逐渐增加,帮助肠道逐步适应。最好再和面包、饼干或馒头等固体食物搭配吃,可“稀释”牛奶中的乳糖浓度,有效缓解或避免不适症状。

可值得注意的是,对于A2型蛋白,a2公司在其美国、英国、新加坡官网首页下方均有“乳糖不耐确诊者在饮用前咨询医生”或A2牛奶不适合乳糖不耐者及牛奶过敏者的建议。这说明,饮用A2牛奶对一些人群也可能产生不适。不过,新京报记者在a2中国官网的相同位置并没有查找到类似提示。有声音质疑,a2公司对中国消费者搞“双重标准”。

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a2公司中国官网上称,A2型和A1型蛋白质在人体中的消化过程是不一样的,“A1型蛋白质的消化产物可能会引起肠道不适,所以A2型蛋白质比A1型蛋白质更自然亲和”,“有效避免了肠道对A1蛋白的不耐受”。又由于A1型蛋白质是5000年前欧洲奶牛杂交变异后出现的,且目前西方奶牛中只有三成能产出天然全A2型蛋白牛奶,奶源非常稀有,因此A2型蛋白质“自然而珍贵”。

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云无心认为,欧盟食品安全局和澳大利亚新西兰食品管理局之所以否决a2牛奶公司宣称的A1蛋白风险,最关键的原因在于,那些提到的证据都是把BCM-7注射到动物体内得到的,而BCM-7很难被人体吸收进入血液而稳定存在。

不过,也有专家对此提出了质疑,认为产生“乳糖不耐受症状”是普通牛奶中含有的A1蛋白质所导致。

a2牛奶公司近年来还先后资助多个研究项目以证明普通牛奶中A1蛋白才是引起饮奶不适的原因。但新京报记者采访发现,参与研究资助实验的专家们认为实验结果还需更多佐证,尚得不出肯定结论。业内人士还指出A2奶并非像a2公司宣称的那样稀缺,基因筛选纯A2蛋白基因牛并非难事。随着对手乳企纷纷入局,未来留给a2牛奶公司的市场空间有限了。

研究表明,A2β-酪蛋白和A1β酪蛋白在消化功能方面存在差异。越来越多的科学证据表明,不同的蛋白质碎片在消化系统功能上产生不同的影响,从而对人体健康产生作用。只含有A2型蛋白质的牛奶对于人体及其消化系统更为亲和,可以有效避免由A1蛋白质引起的肠道炎症问题。

在a2公司英国官网和新加坡官网,也有类似于普通牛奶中A1型蛋白可能引起消化不适的介绍,并称A1型蛋白引起的胃痛、腹胀、呼吸问题、皮肤问题或其他消化问题很容易与乳糖不耐受的症状相混淆,因此建议人们尝试A2牛奶。

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对于a2牛奶公司对传统普通牛奶中A1蛋白的“贬低”,多位专家及权威组织均提出过质疑。

1.什么是乳糖不耐受症状

权威机构否认A1型蛋白风险

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在美国官网,a2公司发表了一篇《爱牛奶,但牛奶不爱你?》的文章,称包括医护人员在内的许多人都认为喝牛奶后感到不适是因为乳糖不耐引起的,但对许多美国人来说,腹胀、腹泻等症状可能是对大多数美国牛奶中的A1型蛋白不耐受的结果,“a2牛奶是唯一不含A1型蛋白的牛奶,更易消化”。

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公开资料显示,a2牛奶公司由科学家科兰·克劳克兰和他的商业伙伴霍华德·帕特森于2000年在新西兰创立。通过DNA检测技术筛选奶牛,确保所产的牛奶含全天然A2型蛋白,以此生产液奶及奶粉产品。

此外,携带便捷的奶酪有上千个种类,乳糖含量不足3%,且含有丰富钙质,也是乳糖不耐受者的好选择;乳糖不耐受者还可以喝豆浆,大豆的可溶性成分含8种必需氨基酸,其组成、含量符合理想蛋白质模式。

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